Wochenthema: Gesund leben durch die richtige Ernährung

Welche Nahrungsmittel sind reich an Nährstoffen?

Die folgende Tabelle zeigt Nahrungsmittel, die besonders reich an möglichst vielen Nährstoffen sind. Folgende Abkürzungen werden verwendet:

=Eiweiß

=Fett

Kohlenhydrate

Vitamine

Mineralstoffe

Milchprodukte

Käse

Frauenmilch
Rohmilch
Trinkmilch, 3,5 % Fett
Schafmilch
Ziegenmilch
Buttermilch
Dickmilch
Joghurt aus Trinkmilch

EFVM
EFVM
EFVM
EFVM
EFVM
EVM
EFM
EFM

Hartkäse (Chester) 50 % Fett
Emmentaler, 45 % Fett
Parmesan
Edamer, 45 % Fett
Edelpilzkäse, 50 % Fett
Gouda, 45 % Fett
Camembert

EFVM
EFVM
EFVM
EFVM
EFVM
EFVM
EFVM

Fisch, See- und Meerestiere

Geflügel

Hering
Makrele
Austern
Garnelen
Krebs
Miesmuscheln
Aal
Lachs
Thunfisch

EFVM
EFMV
EMV
EMV
EMV
EMV
EFVM
EFVM
EFVM

Ente
Gans
Suppenhuhn
Truthahn

EFVM
EFVM
EFVM
EFVM

Getreide und Getreideerzeugnisse

Buchweizen (Korn)
Gerste (Korn)
Hafer (Korn)
Hirse
Mais
Reis unpoliert
Roggen (Korn)
Speisekleie
Vollkornbackschrot
Roggen-Vollkornbrot
Weizen-Vollkornbrot
Knäckebrot
Steinmetzbrot

EKVM
EKVM
EKVM
EKVM
EKVM
EKVM
EKVM
EFKVM
EFKVM
EKVM
EKVM
EKVM
EKVM

Fleisch

Hammelfleisch
Zunge (Hammel)
Rindfleisch (Luncheon meat)
Zunge (Rind)
Schweineschulter
Schweineschlegel
Schinken
Zunge (Schwein)
Hase

EFVM
EFVM
EFVM
EFVM
EFVM
EFVM
EFVM
EFVM
EMV

Teigwaren

Hülsenfrüchte

Eierteigwaren (Nudeln)
Spaghetti (eifrei)

EKVM
EVKM

Sojabohnen
Sojamehl vollfett
Cashew - Nüsse
Erdnüsse
Erdnussbutter
Mandeln
Lupinensamen (bitter) ungeschält
Haselnüsse
Paranüsse
Walnüsse
Pinienkerne
Pistazienkerne
Sesam-Samen
Sonnenblumenkerne

EFVM
EFVM
EFVM
EFVM
EFVM
EFVM

EFVM
EFVM
EFVM
EFVM
EFVM
EFVM
EFVM
EFVM

Obst

Avocados

FVM